酒店先进部室餐馆部表态发言讲话稿范文

酒店先进部室餐馆部表态发言稿的意义在于增强团队凝聚力、提升服务质量、促进部门间的沟通与合作、增强员工归属感和自豪感以及发现和解决问题。这些方面对于酒店的运营和发展都具有重要的意义。以下是酒店先进部室餐馆部表态发言讲话稿范文，可供参考。

酒店先进部室餐馆部表态发言稿1

尊敬的公司及酒店领导，各位同仁：

大家下午好！

今天是4月6号，在这个个不平凡的日子，我们全体员工满怀*，心潮澎湃，在此分享05年利润目标股份制带来成功与喜悦的同时，而我作为05年度先进部室代表在此发言，深感荣幸，倍受鼓舞。

在此，我不仅要感谢公司领导给予我们施展才华的平台和发财致富的途径；感谢酒店领导给予我们无私关怀和细心的指导；也要感谢兄弟部门大力的支持和密切的配合；

为此我代表餐饮部的同仁们对你们在05年工作中给予餐饮部的关心、帮助和支持一并表示衷心的感谢；

同时我更要感谢的是餐饮部的全体同仁们，感谢你们在过去的一年里无私奉献，默默耕耘和*勤的付出！餐饮部成绩的取得，凝聚着你们勤劳的汗水，饱含着你们无私奉献与不懈努力，对此请允许我道一声：同志们，你们*苦了！[版权所有

05年餐饮部虽超额完成了公司及酒店下达的各项任务指标，初步实现了公司领导提出的“发展餐饮”这一战略目标。但是成绩只能说明过去，我们面临的市场形式还较为严俊，餐饮06年工作任重而道远，为此我号召餐饮部的全体同仁们：正确看待过去的成绩，认真审视存在的问题，团结一心，努力拼搏，实现餐饮“三新二意”的工作目标：

一、“三新”即：创收要有新突破、成控要有新举措、管理要有新办法，主要工作有：

1、稳定、提高包房出租率和消费档次，实现包房全年创收438万元；创新经营，稳中求升，实现大宴全年创收185万元；平价消费，常换常新，确保散台全年创收67万元；完善激励机制，激发全员工作*，极力推行《餐饮包房任务分组提成奖励办法》、《高档菜肴及高档酒水推销管理办法》、《早茶推销奖励办法》、《成本控制管理办法》等“五个办法”，确保全年创收690万元；

2、在成本控制上，重点侧重于勤杂班及冷热水、餐具、物品的管理、坚持原材料的市场调查，大宴海鲜自行养殖、包房及大宴的部分剩菜的回收，确保06年全年平均利润率在15以上；

3、在管理上推行“五常”管理法，即工作常组织，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律：

①常组织，即：坚持组织每日前后台协调会、每周部委会、每月员工大会、新菜定期研制讨论会、定期组织员工座谈会；

②常整顿，即：坚持实施餐前准备工作效果表、定期整顿消防安全隐患、定期整顿节能降耗落实情况；

③常清洁，即：杜绝卫生死角、讲究个人卫生，注重教育养成；

④常规范，即：坚持定期培训、坚持物品规范摆放；

⑤常自律，即：要求全员养成制订和遵守规章制度的习惯，天天对照、时时检查；

二、“二意”即经营诚意、质量满意：

1、经营诚意，即：时时做到诚信经营，处处体现物有所值；

2、质量满意，即：菜肴、服务质量双满意，就是①在菜肴质量满意上首先在菜肴出品上把关，坚持实施四层把关，一票否定制；其次在菜肴创新上推行《新菜研制管理办法》；最后在原材料的供货上，拓宽进货渠道,引进乡里优质原材料；②在服务质量满意上，坚持亲情服务、规范服务一手抓；

餐饮部的全体同仁们，第三年利润目标股制冲峰的号角已经吹响，我们必须整装待发，百般努力。我相信并坚信，在公司领导的英明决策和酒店领导的正确领导下，在兄弟部门的大力支持和密切配合下，在部门全体干部员工团结一心、努力拼搏下，餐饮部定能在06年激励的市场竞争中乘风破浪，勇往直前。

最后祝：

公司、酒店领导及全体员工

“喜气洋洋庆丰年祝同事奔小康发大财心心舒畅

欢声笑语送祝福愿公司创伟业振雄风事事亨通”。

酒店先进部室餐馆部表态发言稿2

尊敬的各位领导、各位同事，大家好！

我是某酒店的餐馆部经理，今天非常荣幸能够站在这里，向大家介绍我们餐馆部的成绩和思考。

充分认识餐馆部在酒店中的重要性

首先，我们需要充分认识餐馆部在酒店中的重要性。餐馆部不仅是酒店重要的经济来源，更是酒店的文化、美食、服务和人文之所在。在酒店的服务流程中，餐馆部是客人最先接触的环节，它的服务水平和质量，会直接影响到客人对酒店的印象和满意度。

餐馆部的业务特点

餐馆部的业务特点是多样化、复杂化和系统化。我们需要确保每一个客人都享受到高品质的餐食和服务。为此，我们对于食材的选择、烹制工艺及服务流程都有专业的规定和标准，并且持续进行督导和培训，以确保我们的服务质量稳步提高。

同时，在企业营销方面，我们也不断尝试新的方法，满足不同客群的需求，提高品牌知名度和竞争力。

餐馆部的优势和特色

不同于一些独立的餐厅，酒店餐馆部具有丰富的资源和优势。我们可以充分利用酒店的人员、物资、设施等资源，为客人提供更加优质的服务。同时，我们也可以根据酒店的定位和客群特点，进行推广和创新，打造出独特的文化和特色。

总结

最后，在过去的经验和发展道路中，我们坚信，以客户为中心，持续提高质量和服务水平是我们餐馆部的核心态度。餐馆部是酒店的重要组成部分，在酒店发展中何以大有作为！我们一直在利用我们的资源，创造出更多更好的服务，以满足客户需求。

谢谢大家的倾听！

酒店先进部室餐馆部表态发言稿3

尊敬的各位领导，同事，朋友们，大家下午好！

我很荣幸代表后厨在此发言。

首先要感谢各位领导，同事们在工作上给予的支持和帮助。生活上给予的体贴与关怀，感谢您们！

这是我第三次站在这个发言台上，2年前上台发言的时候我的小心脏快要跳出来了，此刻，也亦如此！

在温泉工作以快4年了，在这段时间里见证了它的成长，不管艰难困苦，大家都团结互助，拎成一股绳，劲往一处使，度过了一次次人员紧缺，大型包桌的艰苦日子，体现了温泉团队精神力量的伟大，在以后的工作里一定要把这种精神发扬传递下去。

我做为后厨的代表，向酒店郑重承诺，所有的菜品一定保证好品质，味道上的美味可口，数量上的成本原料合理搭配，不断推陈出新。本着厨业道德，问心无愧的原则，合理的使用原材料，提高利用率，降低成本，杜绝浪费。我们将拒绝违背我们价值观的投机行为，永远信奉付出与收获的对等法则，视酒店为生命的经营观念，树立起酒店的品牌，做好每时，每刻，每一个细节，愿温泉蒸蒸日上，我们将不辱使命，创造佳绩！

酒店先进部室餐馆部表态发言稿4

尊敬的酒店餐厅领导，同事们：

　　大家好，非常感谢大家对我劳动表现的肯定，谢谢大家!

　　得到了这么高的荣誉，我非常激动，由衷地感谢帮助指点我的领导和师傅们，记得我刚进店的时候，在早会上，经理说的一句话我记得很清楚，“更多的工作，更多的经验积累”还有会后师傅说的一句话“吃亏是福”!现在我更能理解这些话的含义了，在这里我要对您们说声，谢谢啦!

　　其实，我只做了我应该做的工作，只是在细节方面做的比较好一些，得到了顾客的表扬和肯定。

　　下面谈谈我工作中的一些经验，比如：对待前来在就餐的老人、儿童、孕妇及一些有残疾的顾客，采取不同的方式去特殊照顾一下。出现问题后站在顾客的角度去思考，尽快解决顾客提出的问题。顾客想到的，我们应该想到，顾客没想到的，我们也替他们想到。作为服务人员，我们一定做到，面部要微笑、语言要得体、举止要大方、动作要麻利。不可毛手毛脚，不可多言多语。配合协调其它部门直到顾客满意离店!虽然也会遇到一些刁蛮挑剔的顾客，相信在我们精心优质的服务感化下，相信一样会使他们满意!

　　以上是我的获奖感言和工作经验，今后我一定更加努力地工作，争取明年再获嘉奖。谢谢!

酒店先进部室餐馆部表态发言稿5

各位领导、各位员工、同志们：

　　大家好！首先，请大家允许我以个人的名誉，向多年来一直关心、支持、爱护、培养、帮助、指导和对我寄予厚望的xx酒店主管部门领导、本酒店领导、酒店党支部、全体员工、同志们表示衷心的感谢！今天，组织的决定，工作的需要，同志们的信任，把我从一个部门经理推上了副总经理这个岗位。在科学管理水平上，我与一个名副其实的’xx酒店副总经理岗位需要还差得很远很远。然而，我有信心和决心加强自身政治理论学习，刻苦钻研业务知识，脚踏实地开展工作，一步一个脚印干好每一件事情，与时俱进开创未来。我深信，有酒店主管部门和酒店的正确领导，有酒店党

　　支部的辛勤培养，有同志们的热情帮助，我的政治水平和业务素质，领导艺术和科学管理水平一定会不断进步和提高，并尽快熟悉和适应新岗位工作的需要。

　　最后，祝我们xx酒店的明天会更加美好，我们的目标一定能够实现。

　　谢谢大家！

酒店先进部室餐馆部表态发言稿6

尊敬的董事长、各位同仁：

　　大家好！

　　首先，我对董事长的信任和能与各位同仁一起共事感到非常荣幸，同时，我深感使命光荣，责任重大。在此，我向董事长和公司全体干部职工庄严承诺：我一定忠诚地履行总经理的职责，恪尽职守、勤勉工作、发扬民主、团结同志、严于律己、廉洁奉公，竭诚为企业和职工服务，对董事长、企业和职工负责，决不辜负董事长和公司全体干部职工的期望和重托，提高酒店的`服务质量和经济效益。

　　金玉龙城酒店，受外部大环境和内部小环境的影响，经济效益不佳，我们着面临机遇与挑战，困难与希望。只有全体员工树立信心，齐心协力，艰苦创业，励精图治，金玉龙城就能走出困境、迎来辉煌。在这里我向大家嘱托几点：

　　第一、大力弘扬“团结协作”精神：首先从我个人作起，严格要求自己，把班子带好，把人用活，把事办实，扎实做好每一项细节工作，进而严格要求下属管理人员，尤其是中高层管理人员，抓纪律，抓效率，深入进行部门正规化建设，用“数字化”管理提高团队执行力。

　　第二、加强、督导酒店的培训工作：培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升酒店形象和经济效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质，从而提高其工作质量和效率，减少失误、降低成本，提高客户满意度；员工更高层次地理解和掌握所从事的工作，增强工作信心。

　　第三、加强成本管理，严格人力资源成本、低质耗品及洗涤成本、餐饮原料成本、能源耗费成本、经营管理成本的控制。。精简编制　设置一岗多能，完善采购制度和监督体制，制定完整的能耗、物耗控制管理制度。

　　第四、完善激励机制，激发员工潜能。规范人力资源管理，抓住人力资源管理的关键，在岗位职责、工作考核、工资分配等方面，迈上较为规范化的轨道。深入推行绩效考核制度，提高管理人员工作热情和积极性。基层员工的考核，各部门要充分使用好员工月考核一览表，打分要公平公正，提高打分透明度。只有公司发展了，我们的待遇也才能提高。

　　第五、发动广大员工群策群力，搞好民主管理工作：完善总经理信箱制度，建立起员工与总经理沟通的渠道。办公室根据已有条件尽可能开展员工文化活动，召开每月员工生日庆生会等，增强企业凝聚力及员工的归属感。

　　最后，让我们真诚携手，以心交心，以情暖情，处处以大局为重，不断学习、追求卓越，打造精品人生，共创盛世、金玉龙城永远辉煌灿烂！谢谢大家！