快来吧,包元宵啦!妈妈一声令下,姐姐直奔厨房包元宵,也勾起了我的好奇心。
来到厨房,妈妈疑惑说:你会包元宵?我挠挠头对妈妈说:我觉得我可以试试。第一个元宵包出来,看起来很不理想,就连馅料都淘气地挤出来,看着丑陋的圆宵我再沒底气了。
再看看从手法熟练的姐姐手里出来的元宵,个个圆滚滚的,看起来精神极了,我央求姐姐教我。
姐姐说包在里面的馅料一定要适量,放多了,包不住;放少了,不好吃。所以啊,放馅料很重要。当然,放馅料的那个小窝也要刚刚适合。包圆宵看似简单,实际很有技术含量呢!
听了姐姐的讲解,我顿时又信心满怀。我先用左手心托住一块红薯面团,用右手把面团压成小圆饼。舀一大勺豆沙馅放在小饼中间。然后左手心轻轻拢住馅饼,右手指掐住面饼的边缘往中间收拢。包元宵的皮是用红薯泥和着面粉做成的,黏糊糊软塌塌,一会儿,手指就不听指挥,黏上一团一团的红薯面,像粘了502胶。豆沙馅儿,红枣馅儿也像个淘气的孩子,不停地往外跑。好容易把四面八方的馅拢到一块,最后收口的时候还是有一点点调皮探出头来,无奈我只好把多出的放回馅盆里。
费了九牛二虎的力气,总算把元宵雏形团出来啦!最关键的一步就是揉圆。姐姐说揉圆很讲究力道,用力要准。力大了,就会把元宵压扁,很难再修复,力小了,就揉不圆。最好是把元宵放在手掌中央,双手一起轻轻揉,你可以在缝隙中看到元宵圆不圆。
在姐姐的指导下,我的元宵越包越有模有样。一个个整齐地排在案板上,像神气的士兵,等待着我来检阅。窗外的阳光照进来,洒在厨房里,一个个元宵宝宝仿佛都在咧着嘴笑呢。
一会儿油锅热了,妈妈把一个个元宵顺着锅沿滚到到油里。白色的元宵浮上来后就变成了金黄色。我迫不及待地拿筷子夹起,塞到嘴里,甜、糯、香一起涌上齿颊,那幸福感简直爆棚!
妈妈夸我真棒,说下次包元宵还要继续找我帮忙。这次的元宵节过得真有意义啊!
本文由用户:yktime 投稿分享,如有侵权请联系我们(点击这里联系)处理,若转载,请注明出处:https://www.yktime.cn/21248.html