我的妈妈是广东人。在广东有一道众所周知的名菜:老火靓汤。
每当时间宽裕的周末,妈妈便会亲自下厨,熬上一锅香喷喷的老火靓汤。可不,这个周末,妈妈熬的是美味的猴头菇鸡汤。这汤需要老母鸡一只,猴头菇两朵,红枣、枸杞适量。首先,把猴头菇清洗干净,然后,将干净的猴头菇与母鸡等食材一并放进瓦锅,大火烧开,然后小火熬两个小时,汤就可以出锅了。这时,瓦锅里飘出阵阵诱人的香味,装上了碗,尝上一口,味道鲜美,简直回味无穷!
这道鸡汤不单味道鲜美,还有健胃、助消化的功效呢!前段时间我得了肠胃炎,所以妈妈特地炖了这道汤,以帮助我的肠胃功能恢复。
妈妈不仅会炖猴头菇鸡汤,还会炖其它的老火靓汤。春天,妈妈常常会炖虫草花排骨汤,提高我的免疫力;夏天,妈妈会炖排骨玉米萝卜汤,它可以健脾益胃;秋天,妈妈常常炖猪骨菜干汤,清热润肺,止咳化痰;冬天,妈妈则常常炖党参鸽子汤,滋补营养。平时,妈妈会根据我的身体情况熬汤,比如,肠胃不好的时候,妈妈熬的猴头菇母鸡汤;咳嗽刚愈的时候,妈妈会熬罗汉果排骨汤老火靓汤的熬制工序较复杂,耗时也比较长,但是只要是对我身体有帮助,妈妈工作再忙,也会抽时间为了熬老火靓汤。
我很喜欢喝妈妈熬的老火靓汤,不单因为妈妈熬的汤清甜、鲜美,更重要的是,妈妈熬的汤饱含着满满的母爱!
本文由用户:yktime 投稿分享,如有侵权请联系我们(点击这里联系)处理,若转载,请注明出处:https://www.yktime.cn/12170.html